CILEC - Grupo de Investigación sobre la Calidad de la Leche

 

 

Historia

El Grupo de Investigación sobre la Calidad de la Leche nace en el Centro de Investigación de la Leche (CILEC) creado en el año 2010. Con su orientación salesiana busca apoyar a los pequeños y medianos productores rurales respetando las dinámicas sociales que permitan mejorar sus condiciones de vida y la replicabilidad y modelo de vida campesina digna para sus familias. 

 

A través de actividades de investigación y vinculación ligadas a la docencia de las carreras afines a Ciencias de la Vida así como otras de las áreas de Ciencias Sociales, Ambientales y Económicas, se han estudiado las líneas de investigación priorizadas por la UPS generando información e iniciativas en diferentes provincias del País.

 

El CILEC en concordancia con el Plan Nacional para el Buen Vivir, contribuye a los siguientes objetivos en lo que a la producción láctea se refiere:

 

  • Objetivo 7: Garantizar los derechos de la naturaleza y promover la sostenibilidad ambiental territorial y global
  • Objetivo 8: Consolidar el sistema económico social y solidario, de forma       sostenible
  • Objetivo 9: Garantizar el trabajo digno en todas sus formas
  • Objetivo 10: Impulsar la transformación de la matriz productiva
  • Objetivo 11: Asegurar la soberanía y eficiencia de los sectores estratégicos para la transformación industrial y tecnológica.

 

 

 

 

 

 

 

  • Interrelaciones sociales y ambientales de la Leche

 

 

Sub-lineas de investigación

  • Alternativas eficientes para la alimentación y nutrición.
  • Estudio de la Mastitits y enfermedades relacionadas a la leche, productos lácteos y la salud pública.
  • Sistemas de gestión de la calidad e inocuidad alimentara en leche y derivados.

 

 

 

 

 

Investigadores

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Narcisa Requelme

nrequelme@ups.edu.ec

narcisarequelme.ups.edu.ec

narcisarklme@gmail.com

Cecilia Barba

cbarba@ups.edu.ec

ceciliabarba.ups.edu.ec

 

Rocío Contero

rcontero@ups.edu.ec 

rociocontero.ups.edu.ec 

 

Daniela García

dgarciat@ups.edu.ec

danielagarcia.ups.edu.ec  

dany.veronica@gmail.com

Elena Coyago

ecoyagoc@ups.edu.ec

elenacoyago.ups.edu.ec

 

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