La carrera de Gastronomía está dirigida a jóvenes y adultos interesados en el área culinaria y en la aplicación de tecnologías dentro del sector gastronómico. Busca desarrollar en los estudiantes capacidades como el razonamiento lógico, el trabajo organizado, la comunicación asertiva, el compromiso social y la disposición para el aprendizaje continuo. 

Además, promueve una formación colaborativa, con responsabilidad y apertura a diversos entornos socioculturales, preparando a futuros profesionales que actúen como agentes de cambio en el ámbito gastronómico. 

Resolución aprobación del Consejo de Educación Superior (CES):
RPC-SO-31-No.461-2025

Un tecnólogo en Gastronomía puede desempeñarse en cocinas profesionales, restaurantes, cafeterías, pastelerías, hoteles y servicios de alimentos, aplicando técnicas culinarias, normas de higiene y procesos productivos eficientes. Está capacitado para operar equipos tecnológicos, crear propuestas gastronómicas innovadoras, implementar prácticas sostenibles y utilizar herramientas digitales para la gestión de menús y operaciones culinarias. 

También puede participar en la planificación y ejecución de eventos y servicios gastronómicos, garantizando calidad, optimización de recursos y una experiencia satisfactoria para el cliente.